Rode Ui

De rode ui heeft een dieprode schil die iets dunner is dan de schil van de gele ui. Vlak onder de schil zijn alle rokken roodgekleurd. De in Nederland geteelde rode uien zijn net iets minder scherp van smaak dan de gele ui. De rode ui is door zijn opvallende kleur ideaal ter decoratie van salades, maar hij past ook prima in andere gerechten zoals soepen en sauzen.